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Schoko-Tartelettes

Zutaten für 10 Tartelettes:

HUG Choco-Tartelettes "Filigrano", Ø 5,3 cm
5 Dekor „Twister“, Art. 70125
5 Himbeeren
400 g dunkle Schokolade
100 g Butter
6 Eier
400 ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Eier trennen. Eiweiß und Sahne jeweils steif schlagen. Die Butter und die Schokolade zusammen in einem Wasserbad schmelzen.

2. Währenddessen die Eigelbe in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker hinzugeben und cremig rühren. Danach zuerst die geschmolzene Schokomasse unterheben und dann den Eischnee und die Sahne unterziehen. Anschließend zwei Stunden kalt stellen.

3. Die abgekühlte Masse dann in die Tartelettes füllen und nach Belieben mit Himbeeren oder Dekor-Stäbchen dekorieren.

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